蜂蜜作為一種天然又健康的食品，一直以來深受我們的喜愛。現代的養蜂技術越來越先進，大規模的蜜蜂養殖使得蜂蜜的食用越來越普及。然而在古代，人們要吃蜂蜜卻只能在野生蜂巢中採集。
據歷史記載，“採蜂”距今已有8千多年歷史，由於過程及其危險，這一職業已經到了消失的邊緣。屢獲殊榮的英國攝影師Andrew Newey親臨尼泊爾喜馬拉雅懸崖邊上，用相機記錄了這裡彌足珍貴的採蜂過程。
尼泊爾中部的喜馬拉雅山脈向陽的懸崖壁上棲息著大量的蜜蜂，它們選擇這裡築巢一方面能躲避天敵，另一方面能長時間暴露在陽光之下維持身體的溫暖度。每年，古隆（Gurung）的採蜂人都會聚集於此進行採蜜，這樣的採蜜活動一年只有兩次。幾千年後的今天，他們依舊沿用祖先的採蜜方法和採蜜工具：手工編織的繩梯以及一段被稱為“tangos”的長竹枝。
他們先用尖長的竹枝把懸崖上的蜂巢割下，蜂巢隨即落到他們事先准備好的籃子當中。接著，採蜂人會在懸崖底下點火，用煙熏的方法趕出蜂巢裡面的蜜蜂，待蜜蜂逃離以後才沿著繩梯爬上懸崖採蜜。在這一過程中，採蜂人不僅面臨著隨時往下掉的危險，還要與世界上體型最大的產蜜蜜蜂進行親密接觸。
據介紹，這裡的蜜蜂在春天時以採集杜鵑花的花蜜為主，產出蜂蜜香氣逼人，清甜的味道讓人一試難忘。這種天然蜂蜜大多出口到日本，韓國和中國，能賣到很好的價錢呢！
圖片來源: andrewnewey 資料來源：theguardian, boredpanda
