義大利攝影師Gabriele Galimberti的作品我們以前就曾經作過介紹，由於工作需要長期在世界各地奔走取材，因此爲了讓家中總擔心他在外吃不飽的奶奶少為他憂心，攝影師決定用鏡頭記錄下在旅途中拜訪的每一位奶奶外婆以及她們為他烹調的拿手私房菜。
這個名為 “Delicatessen With Love”的影集收錄了Gabriele Galimberti走訪58個國家所尋找到的每一道愛心菜肴，雖然不是什麽九大簋，也沒有高級的食材和精緻擺盤，但這些由一雙雙爬滿皺紋的雙手炮製而成的美味卻帶著一份關懷與溫暖的情緒。感興趣的朋友快來看看這影集/菜譜，順便感受一下世界各地的飲食文化啦！
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71歲的Julia Enaigua來自玻利維亞的La Paz，她為Gabriele準備的是“Queso Humacha”，也就是芝士蔬菜濃湯，這是當地最經典常見的菜肴之一，無論是餐廳還是路邊小攤都能見到它的蹤影。
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這道瑞士甜菜奶酪義大利餛飩配肉醬是Marisa Batini的拿手菜，80歲的她來自義大利Castiglion Fiorentino
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53歲的Maria Luz Fedric來自開曼群島，她為Gabriele Galimberti準備的菜肴非常具有當地特色，不過貌似略顯驚悚，因為主材料是洪都拉斯鬣蜥...
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今年63歲的Serette Charles來自海地的Saint-Jean du Sud，拿手菜是大鳳螺肉配克里奧爾醬、炸香蕉和米飯，據說這些女王鳳凰螺是在加勒比海新鮮捕捉的哦！
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到了印度，咖喱雞當然不可不試，因此來自印度孟買的82歲老太Grace Estibero特別準備了一大碗紅彤彤的濃辣咖喱雞肉
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在阿拉斯加，駝鹿肉排是餐桌上常見的美味，因此81歲的Susann Soresen為攝影師奉上了兩大塊香煎駝鹿肉排。由於駝鹿肉像小牛肉一樣嫩，而且汁多味濃，所以僅用最基礎的油、鹽、黑椒就能炮製出最贊的味道。
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65歲的Normita Sambu Arap來自肯尼亞Oltepessi，拿手好菜是“ Mboga and orgali”白玉米糕配蔬菜炒山羊肉
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住在拉脫維亞Kekava的Inara Runtule今年68歲，鯡魚配水煮馬鈴薯和蒔蘿茅屋奶酪醬是她的拿手菜。雖然不知道味道如何，但整個畫面的配色和復古味就特別討喜！
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住在阿根廷Mendoza的83歲老太Isolina Perez De Vargas的菜肴估計大家都會吃得慣，因為拿手菜正式最聞名的阿根廷烤肉！
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到冰島，暖身的羊肉必不可少，於是63歲的Valagerdur Olafsdòttir為Gabriele準備了“Kjotsùpa”，也就是蔬菜羊肉湯。因為原味比較清淡，所以口味比較重的朋友可以加一些辣椒粉來提味哦！
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埃及，想去很久，據說特色菜烤鴿子肥美多汁，不過62歲的Fifi Makhmer準備的卻是另一道菜肴。“Kuoshry”是一種將意粉、蜜粉和大量煮爛的豆子組合成的菜肴，最後澆上番茄醬佐食。
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60歲的Bisrat Melake來自埃塞俄比亞的Addis Ababa，拿手菜是傳統大餅配咖喱蔬菜，看起來難度不大，不過最不起眼的餅皮卻要花3天時間才能製作完成哦。
雖然以上這些菜肴並不是人人都能接受，但如果你願意嘗試一下，那麼可以登入gabrielegalimberti.com 瀏覽菜譜，自己在家DIY哦。
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資料來源：slate
