牛奶和伏特加本是毫不相干的兩樣東西,可是來自英國多塞特郡的農民Jason Barber卻成功用新鮮牛奶釀造出了世界上第一款牛奶伏特加。取名為“Black Cow”,這款耗時3年研發、完善的伏特加的製作靈感源自於Barber多年前在電視上看到的一部紀錄片,由於片中介紹到了西伯利亞人用牦牛奶來釀造伏特加這一特殊做法,所以酷愛伏特加酒的Barber決定一試身手,用自己農場裡奶牛的牛奶來進行試驗。
首先,他將牛奶分離成凝乳和乳清,然後將前者製作成芝士,後者則加入特殊的酵母來發酵成啤酒,並且將乳糖轉換成酒精。經過蒸餾之後,牛奶啤酒將經歷一輪特殊的混合工序和三次過濾,才能得到成品,並由手工裝瓶。
如今,這種純鮮奶釀造而成的牛奶伏特加已正式推出市面,並且出現在不少星級餐廳的餐牌之上,由於口感順滑,烈中帶著牛奶的清香,而且喝完後不會讓人宿醉,所以大受業界好評,據聞就連Elizabeth Hurley和扮演“James Bond” 的Daniel Craig都為之鍾情。有興趣一嚐這佳釀的朋友可登入Blackcow選購,售價為£22.85英鎊(50cl)至£28.85英鎊(70cl)(約$275-$348港元)。
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資料來源:Daily Mail & IB Times